Món trứng tôm chiên có hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món trứng tôm chiên:
-Tôm tươi: 200gam (loại tôm vừa không to quá hay nhỏ quá)
Gia vị: Muối, tiêu trắng, rượu, tương, hành, gừng băm.
Cách làm món trứng tôm chiên
– Tôm tươi rửa sạch bóc vỏ, dùng giấy ăn thấm bớt nước hoặc vẩy ráo nước.
– Cho thêm hành lá cắt nhỏ, gừng, muối, tiêu trắng và rượu trộn vào tôm ướp 10 phút cho tôm ngấm gia vị.
– Trứng đập ra tô, thêm chút muối, tiêu trắng và quậy đều, sau đó cho chút nước tương tiếp tục quấy đều giúp trứng mềm mịn hơn.
– Cho dầu vào chảo đun nóng, dầu nóng khoảng 60% thì cho tôm đã ướp vào xào nhanh đến khi tôm chuyển màu thì đổ ra đĩa để riêng.
– Tiếp tục đổ hỗn hợp trứng vào chảo từ từ với lửa nhỏ, nhi trứng bắt đầu sột sệt thì đổ tôm vào tiếp tục xào chín.
Trình bày
– Đổ tôm trứng chiên ra đĩa, trang trí một ít hành lá và rau mùi xắt nhỏ. Món tôm trứng chiên đã sẵn sàng cho bữa ăn.
