Măng xào thịt lợn thái sợi là một trong những món ăn ngon của mùa xuân, măng giòn, mềm và tươi ngon. Hôm nay hãy cùng hapula vào bếp làm món măng xào với thịt lợn nhé
Nguyên liệu làm thịt heo xào măng
Măng: 200gam
Thịt lợn thái sợi: 100gam
Cọng hành : 10gam
Cà rốt: 30gam
Hành lá thái nhỏ: 10gam
Tỏi băm
Cách làm thịt heo xào măng
Bước 1: Măng cần được ngâm rửa và luộc xong cho vào nước lạnh giúp măng giòn hơn, thái măng lát theo chiều dài, để ráo nước.
Bước 2: Thịt thăn lợn thái sợi, ướp xì dầu, muối, chút rượu nấu ăn, hạt tiêu trộn đều và ướp trong 10 phút để thịt ngấm gia vị. Sau đó cho dầu ăn vào làm nóng chảo, phi thơm tỏi băm, cho thịt đã ướp vào xào khoảng 2 phút rồi chút ra để riêng.
Bước 3: Rửa sạch chảo, cho một lượng dầu vừa đủ vào đun nóng, sau đó cho măng đã cắt vào xào cho đến khi chín rồi vớt ra để riêng.
Bước 4: Xào thơm hành trắng, cà rốt
Bước 5: Đổ măng, hành, cà rốt vào xào khoảng 2 phút, nêm xì dầu, muối, đường trắng để tạo hương vị đậm đà. Tiếp theo, cho phần thịt đã xào vào cùng một lượng nước vừa đủ, đậy vung đun lửa vừa trong khoảng 5 phút cho đến khi nước sốt gần cạn và nguyên liệu thấm đều gia vị. Cuối cùng, rắc một chút hành lá lên trên và thưởng thức.
