Nguyên liệu làm món thịt bò xào dưa chua:
Thịt bò tươi 250g
Dưa chua 150g
Tỏi 3 tép
Gừng tươi 1 miếng nhỏ
Ớt nhỏ 2 quả
Nước tương 20g
Dầu ăn 40g
Dầu hào 10g
Đường cát 5g
Bột ngô 5g
Cách làm thịt bò xào dưa chua
Bước 1:
Thịt bò cắt mỏng theo chiều ngược lại với thớ thịt, dưa chua cắt mỏng, gừng và tỏi thái lát, ớt nhỏ cắt thành vòng.
Bước 2:
Cho thịt bò vào, thêm 5g bột ngô, 20g nước tương, 10g Dầu hào, 5g đường, 10g gừng thái lát, trộn đều. Cuối cùng thêm 15g dầu ăn và trộn đều, để trong tủ lạnh ướp ít nhất 30 phút.
Bước 3:
Làm nóng chảo trong 30 giây, cho dưa chua vào xào trong 3 phút rồi lấy ra để riêng.
Bước 4:
Chảo nóng, cho 25g dầu ăn vào, thêm tỏi thái lát xào thơm, cho thịt bò đã ướp vào, xào lớn lửa trong 40 giây cho đến khi thịt chuyển màu.
Bước 5:
Tiếp tục cho dưa chua đã xào và ớt nhỏ vào, xào thêm 30 giây rồi tắt bếp.
Bước 6:
Món thịt bò xào dưa chua thật tuyệt vời, giờ thì thưởng thức thôi!
Mẹo nấu ăn cho món thịt bò xào dưa chua:
– Dưa quá chua hoặc bị mặn thì nên ngâm nước cho bớt chua và mặn
– Khi xào thịt bò xào nhanh trên lửa lớn để thịt bò không bị rai
