Nguyên liệu làm món thịt thăn xào chua ngọt
Thịt thăn: 200gam
Trứng: 1 quả
Rượu, bột bắp, sốt cà chua, dầu ăn, hạt mè trắng, giấm trắng, đường trắng
Cách làm món thịt thăn xào chua ngọt
Thịt thăn rửa sạch, lau khô rồi cắt thành từng miếng cỡ ngóng tay cái.
– Cho thịt vào tô lớn, thêm muối, lòng trắng trứng, 4 thìa rượu khuấy đều và ướp 3 phút. Sau khi ướp xong thêm tinh bột ngô để tẩm bột cho thịt.
– Cho dầu vào nồi đun nóng 60 độ, vặn lửa vừa và nhỏ và cho thịt vào chiên từng miếng để thịt chín, màu thịt chuyển sang màu trắng. Cho tất cả thịt thăn đã chiên vào nồi vặn lừa vừa và tiếp tục chiên cho thịt chín và hơi vàng thì vớt ra.
– Cho nước sốt cà chua vào nồi, thêm đường trắng, giấm trắng, đun sôi trên lửa lớn, sau đó cho nửa bát nước pha tinh bột ngô vào. Tiếp tục đun trên lửa lớn và cho thịt đã chiên vào trồn đều.
– Sau khi đun xong cho thêm ít mè trắng vào và bỏ ra đĩa để thưởng thức.
