Thịt bò trứng sốt cà chua siêu mềm mịn, nước sốt chua ngọt ăn cùng cơm siêu ngon
Nguyên liệu làm món thịt bò trứng sốt cà chua
Thịt bò: 100gam
Trứng: 2 quả
Cà chua: 2 quả vừa
Hành lá thái nhỏ, tỏi băm, gừng băm.
Dầu hào, sốt cà chua, đường trắng, muối, tinh bột bắp, dầu oliu, nước tương nhạt, nước tương đen, sữa
Hướng dẫn cách làm món thịt bò trứng sốt cà chua
– Cho 100gam thịt bò vào tô ướp cùng 1 thìa nước tương nhạt, nửa thìa nước tương đen, 1 thìa tinh bột bắp, 1 thìa dầu oliu ướp trong 15 phút.
– Thêm 2 thìa sữa tươi(thìa ăn cơm) vào cùng với trứng đánh đều. Đổ một ít dầu oliu vào nồi đun nóng rồi đổ trứng và tắt bếp sau 10 giây và sử dụng lượng nhiệt còn lại trong chảo, dùng thìa đẩy liên tục cho đến khi trứng chín (trứng hơi chín tới là đạt yêu cầu). Với cách này khi trứng đông lại từ từ trứng mềm hơn và ngon hơn.
– Cà chua rửa sạch cắt thành từng miếng nhỏ rồi để sang 1 bên.
– Cho một chút dầu vào nồi, đổ thịt bò xào cho tới hi thịt bò đổi màu thì để sang một bên.
– Cho một chút dầu vào nồi cho hành băm nhỏ, tỏi vào xào cho đến khi có mùi thơm.
– Cho cà chua vào xào trong lửa nhỏ cho đến khi cà chua nhuyễn thành nước. Cho thêm 1 – 2 thìa sốt cà chua vào trộn đều, dùng thìa ép cho cà chua nhuyễn ra thành nước.
– Cho thêm 150ml nước vào cà chua rồi đun sôi trên lửa nhỏ. Thêm chút muối, 1 thìa nhỏ nước tương nhạt , đường, muối, dầu hào(điểu chỉnh tùy theo khẩu vị) vào đảo đều. Đổ trứng và thịt bò vào đảo đều. Thêm chút nước tinh bột bắp vào cho sánh lại. Nấu thêm khoảng 30 giây khi hỗn hợp sền sệt thì rắc hành lá cắt nhỏ lên và sử dụng.
– Món ăn cùng cơm rất ngon
