Cánh gà xào hạt dẻ có màu vàng óng, hương vị thơm ngon và rất giàu dinh dưỡng, sự kết hợp giữa hạt dẻ và cánh gà vừa ngon vừa có tác dụng chữa bệnh như bồi bổ dạ dày, lá lách, thận và cơ bắp. Hãy cũng hapula.com vào bếp để làm món ăn bổ dưỡng này nhé.
Nguyên liệu làm cánh gà xào hạt dẻ:
– Cánh gà: 500gam
– Hạt dẻ: 200gam
– Hành tây, gừng, hoa hồi, hạt tiêu, rượu, nước tương, muối, đường phen và một chút dầu thực vật.
Cách làm cánh gà xào hạt dẻ:
– Cánh gà mua về rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
– Hạt dẻ tách vỏ
– Đun một nồi nước sôi cho chút gừng và chút rượu vào, thả cánh gà vào đun sôi hớt bọt và vớt cánh gà ra. Mục đích của bước này là giúp loại bỏ máu và mùi tanh của gà.
– Cho dầu ăn vào phi thơm hành tây, gừng, tỏi, hồi và hạt tiêu. Khi đã dậy mùi thơm bắt đầu cho cánh gà vào chiên trên lửa nhỏ cho đến khi hai mặt đều có màu hơi nâu. Thêm chút rượu, nước tương, muối và đường phèn vào xào đều để cánh gà có màu đẹp mắt.
– Tiếp đó đổ hạt dẻ đã tách vỏ vào xào đều, thêm nước vào vừa đủ ngập bề mặt cánh gà và đậy nắp nồi đun nhỏ lửa trong 20 phút. Sau 20 phút thì nước bắt đầu cạn vặn nhỏ lừa vào dùng đũa đảo liên tục để tránh làm cháy nồi, khi đã cạn nước và nước đã đặc lại thì tắt bếp và trút ra khỏi nồi.
Trình bày:
– Đặt cánh gà nướng và hạt dẻ lên bát hoặc đĩa rồi cắt nhỏ một chút hành lá lên trên để nhìn trông bắt mắt. Món ăn rất thơm ngon có thể ăn cùng cơm hay bánh bao hấp đều rất ngon.
Món gà xào hạt dẻ rất giàu giá trị dinh dưỡng và có tác dụng chữa bệnh, hạt dẻ giàu dinh dưỡng như tinh bột, protein, chất béo và các nhóm vitamin B có tác dụng bồi bổ cơ thể, bổ sung năng lượng, cánh gà lại rất giàu collagen và các axit amin giúp dưỡng ẩm cho da và tăng cường miễn dịch.
