Nguyên liêu chuẩn bị món trứng hấp thịt băm
– Trứng: 3 quả
– Thịt heo băm: 200g
– Hành cắt nhỏ, dầu hào, xì dầu, muối, tinh bột
Hướng dẫn cách làm trứng hấp thịt băm
– Đập 3 quả trứng vào tô, thêm một chút muối
– Thêm 1,5 lần nước ấm và quậy đều lọc bỏ bọt. (lưu ý đúng tỷ lệ thì trứng mới mềm ngon, có thể dùng vỏ trứng để đong lượng nước).
– Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, chọc lỗ nhỏ và hấp trong 12 phút.
– Cho dầu vào chảo và cho thịt băm xào cho chín
– Thêm 2 thìa xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, muối và xào đều nhỏ lửa
– Cho tinh bột vào nước quấy đều rồi đỏ vào sốt thịt băm và đun sôi, tắt lửa và rắc hành lá cắt nhỏ lên.
– Trứng sau khi hấp chín mở màng bọc thực phẩm ra, đổ sốt thịt băm lên trên vậy là xong. Trứng mềm mịn tan chảy trong miệng quyện sốt thịt băm thơm ngon
