Canh bí đao nấu sườn heo giúp giải nhiệt, tiêu ẩm, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu
Bí đao xanh: 500gam
Sườn heo: 500gam
Câu kỷ tử: 20 quả
Hành lá, gừng, rượu, muối.
Cách nấu canh sườn bí đao xanh
– Bí đao xanh gọt vỏ, cắt bí đao thành từng miếng như hộp diêm.
– Cho nước vào nồi, rượu, hành, gừng đun sôi cho sườn vào trần qua để khử mùi tanh, đun khoảng 2 phút để sườn ra hết bọt máu và tạp chất, vớt sườn lên rửa sạch bằng nước ấm.
– Cho sườn vào nồi thêm một lượng nước nóng vừa đủ, thêm gừng lát vào đun sôi trên lửa lớn sau đó giảm lửa nhỏ đun liu riu trong 50 phút.
– Thêm muối, bí đao và đun lửa nhỏ trong 10 phút.
– 2 phút trước khi ăn thêm kỷ tử và tiêu cho vừa ăn.
Món ăn canh sườn nấu bí xanh có tác dụng thanh nhiệt, hạ hỏa, tiêu ẩm, bổ tỳ.
