Nguyên liệu chuẩn bị món nộm thịt lợn luộc
Thịt thăn: 500gam
Tinh bột bắp, tiêu, thì là, ớt bột, ớt xanh, ớt đỏ, vừng, tỏi, hành, nước tương nhạt, nước tương đen, giấm đen, rượu.
Hướng dẫn cách làm nộm thịt lợn luộc
Thịt thăn rửa sạch thái lát mỏng, thêm 2 thìa tinh bột bắp, 1 thìa tiêu, 1 thìa bột thì là và trộn đều rồi ướp trong 15 phút.
Gia vị chuẩn bị: 2 thìa bột ớt, 1 thìa ớt cay xanh, đỏ, 2 thìa vừng, 3 thìa tỏi băm, 3 thìa hành hoa thái nhỏ, gừng băm 2 thìa.
– Đổ dầu vào chảo đun nóng, cho thêm 3 thìa nước tương nhạt, 2 thìa dầu hào, giấm đen, nước tương đen, cho thêm nửa thìa muối, nửa thìa đường rồi trộn đều.
– Cho nước vào nồi, cho rượu, hành cọng, gừng vào đun sôi rồi cho thịt vào luộc.
– Dùng đũa khuấy đều để các miếng thịt không dính vào nhau, Thả thịt vào nước sôi khoảng 3 phút thịt chín và vớt ra.
– Rửa thịt với nước đun sôi để nguội để loai bỏ bọt khi luộc thịt tiết ra, để ráo nước
– Cho thịt vào tô đổ nước sốt đã làm
– Thêm rau mùi thái nhỏ và trộn đều.
Gia vị có thể tùy theo khẩu vị gia giảm
Bày ra đĩa và thưởng thức ngay món nộm thịt thăn luộc nhé.
