Trám xanh giã muối riềng có vị chua chua, cay cay và thơm nồng của riềng, rất kích thích vị giác.
Nguyên liệu chuẩn bị:
– Trám xanh
– 1 củ riềng
– Ớt 2-3 quả
– Muối hạt
– Đường
– Nước mắm
trám xanh giã muối
Cách làm trám xanh giã muối riềng:
– Rửa sạch trám, sau đó ngâm trám trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút để loại bỏ bụi bẩn và mủ. Sau khi ngâm, rửa lại trám bằng nước sạch, để ráo nước
– Riềng rửa sạch, cạo vỏ, thái nhỏ và giã nhuyễn.
– Cho từng quả vào cối và giã nhẹ để trám nứt ra hoặc lấy dao cắt từng miếng cho vào cối giã.
– Cho hỗn hợp riềng, ớt, và gia vị đã chuẩn bị vào cùng trám và tiếp tục giã nhẹ để các nguyên liệu quyện đều với nhau.
– Sau khi giã xong để trong vòng 1-2 giờ cho thấm đều gia vị.
– Món này thường được dùng như một món ăn kèm với cơm hoặc các món ăn chính, hoặc có thể dùng làm đồ nhắm rất ngon
