Canh cá nấu đậu phụ là món ăn ngon, ăn mãi không thấy chán, món này bổ vào mùa đông, dưỡng vào mùa xuân và giải nhiệt vào mùa hè. Món canh cá nấu đậu phụ không cần chuẩn bị nhiều nguyên liệu nhưng lại cực kỳ ngon, bát canh tuy nhìn không bắt mắt nhưng lại vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món canh cá chép nấu đậu
– Đầu cá chép: 2
– Dầu thực vật: 20gam
– Gừng: 10gam
– Giấm ăn: 10ml
– Đậu phụ: 400gam
– Hạt tiêu
– Gia vị, đường, nước sôi
Cách nấu canh cá đậu hũ
– Đầu cá cắt bỏ mang cá và răng của cá để loại loại bỏ mùi tanh, rửa sạch và để ráo nước.
– Cắt đậu phụ thành từng miếng lớn dành khoảng một ngón tay
– Đun nóng dầu trong chảo rồi cho cá vào rán đều hai mặt
– Đổ nước đun sôi vào, thêm nước đủ ăn.
– Thêm hạt tiêu, gừng, gia vị, đường và đổ giấm vào nồi nêm nếm chua ngọt
– Đun nhỏ lửa trong 30 phút
– Nước đặc và trắng, thêm đậu phụ, và đun nhỏ lửa trong 20 phút
– Rắc rau mùi lên chảo để tăng màu sắc và hương vị.
