Hướng dẫn nấu món canh cá rô đồng ăn cùng cơm hay bún đều ngon, món canh cá nấu theo cách này thơm ngọt mà không tanh, cực dễ ăn và giải nhiệt mùa hè.
Nguyên liệu làm món canh cá rô đồng
– 300gam cá rô đồng
– 1 bó rau cải canh hay cải mơ
– 1 chút rau mùi ta, gừng, hành tím, tỏi
Hướng dẫn cách nấu canh cá rô
– Cá rô còn sống cho vào túi bóng cho muối vào và sóc đều, đổ ra rổ để rửa sạch cho vào nồi cùng nước, gừng, và một chút muối luộc cá chín thì vớt cá ra đĩa.
– Cá nguội thì lách đôi gỡ xương và vảy cá ra.
– Lấy đầu và xương cá đem giã nát rồi đổ vào phần nước cá luộc rồi dùng rây lọc lấy nước bỏ bã.
– Phi thơm hành và tỏi băm rồi cho cá lọc xương vào xào đều, cho thêm chút nước mắm cho thơm.
– Phần nước lọc ban nãy đem đun sôi cho rau cải đã rửa sạch thái nhỏ vào, đổ cá vào nêm gia vị, cho rau mùi thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
Thành phẩm món canh thơm ngọt mát và không hề tanh. Có thể không xào hết phần cá, để một chút miếng cá bày lên trên sau khi nấu xong nhìn đẹp mắt.
