Ớt chuông là loại quả rất giàu vitamin C, B và carotene đây là chất chống oxy hóa mạnh, có tác dụng chống lại bệnh đục thủy tinh thể, bệnh tim mạch và ung thư. Ớt chuông càng đỏ thì càng chứa nhiều chất dinh dưỡng, hàm lượng vitamin C ở ớt chuông cao hơn rất nhiều so với cam quýt, nên ăn sống ớt chuông rất tốt cho sức khỏe. Hành tây có chứa prostaglandin A, chất này có tác dụng mở hay duy trì ống động mạch, giúp điều hòa trương lực cơ của ống làm cho ống không co thắt lại, có tác dụng hạ huyết áp, giảm căng thẳng, ngăn ngừa cảm lạnh. NGoài ra hành tây có thể loại bỏ các gốc oxy tự do trong cơ thể, tăng cường trao đổi chất, chống lão hóa và ngăn ngừa loãng xương.
Nguyên liệu làm món thịt lợn xào hành tây.
– Thịt lợn thăn: 400gam
– Ớt xiêm xanh: 2 quả
– Ớt chuông đỏ: 2 quả
– Hành tây: 1 củ
– Rượu gạo: 1 muỗng cafe
– Nước tương: một lượng nhỏ
Cách làm thịt lợn xào hành tây:
– Cho một ít rượu, nước tương và muối vào thịt thăn rồi trộn đều và ướp trong 15 phút.
– Hành tây bóc lát cắt miếng bằng 2 ngóng tay
– Cắt nhỏ bỏ hạt ớt xiêm xanh, ớt chuông cắt miếng bằng 2 ngóng tay hình vuông.
-Đun nóng mỡ lợn rồi cho thịt lợn vào xào, chú ý lừa xào vừa.
– Khi thịt lợn bắt đầu chín cho thêm hành tây và ớt chuông vào xào trong 3 phút, nếu ai thích ăn chín nhừ thì đun nhỏ lửa xào thêm.
