Vào những ngày thu đông, thời tiêt se se lạnh mà có một bát thịt bò xào nấm kim ăn với cơm nóng thì còn gì tuyệt bằng nhỉ.Nào chúng ta cùng vào bếp để thưởng thức món thịt bò xào nấm kim nhé.
Nguyên liệu:
Thịt thăn bò : 200gam
Nấm kim châm: 100gam
Cà rốt thái sợi: một củ nhỏ
Hành lá,Tỏi nghiền nhỏ,Ớt,Rau cần tây
Gia vị: Hạt nêm, dầu hào, tiêu
Cách làm thịt bò xào nấm kim châm:
Nấm kim rửa qua nước muỗi pha loãng rồi sả nước rửa sạch, không ngâm rửa lâu nấm hút nước nhũn mất ngon.
Thịt bò thái mỏng vào ướp với hạt nêm, gia vị, mỡ, tỏi băm để khoảng 10 phút cho gia vị ngấm vào thịt. Bạn cũng có thể cho chút sa tế vào ướp cùng với thịt nếu bạn muốn ăn cay.
Sau khâu ướp thịt thì bạn cho tỏi vào chảo phi thơm rồi cho thit bo xao đảo thật nhanh tay.
Khi xào bạn nên để lửa to,đáo đều liên tục, xào tới khi thịt bò chín tái thì dùng muôi múc thịt ra đĩa.
Sau đó bạn cho cà rốt, ớt, nấm kim châm vào xào tới khi gần chín thì cho thịt bò vào xào cùng. Cho hành lá và cần tây vào đảo đều.
Cuối cùng nêm lại gia vị sao cho vừa ăn. Rồi cho h ành lá vào, trình bày ra đĩa.
Yêu cầu:
– Thịt bò,nấm,cần tây mới chín tới không bị chín quá thịt bò sẽ quắt lại ăn rai không còn vị ngọt, nấm sẽ bị nhừ nát mất ngon, cần tây cũng vậy.
– Thịt bò trộn đều gia vị dậy mùi thơm của tỏi,vị cay của ớt,vị ngọt ngọt bùi bùi của thịt bò hòa quện vào nhau.
Vậy là chúng ta đã làm xong món thịt bò xào nấm kim ngon đúng điệu !
