Chuẩn bị nguyên liệu làm canh đậu hũ non cà chua nấm
Cà chua 1 quả
Nấm kim châm: 200gam
Nước: 800ml
Đậu hũ non: 250gam (không có thì dùng đậu bình thường)
Tỏi: 10gam
Gia vị khác: Hành, muối, tinh bột ngô, dầu ăn
Hướng dẫn cách làm canh nấm đậu hũ non cà chua
– Quả cà chua cắt hình chữ thập, chần qua nước sôi đến khi lớp vỏ bên ngoài bị tách ra, bóc vỏ cắt thành miếng vong nhỏ, đậu hũ non cắt thành miêng vuông nhỏ, nấm kim châm cắt gốc rồi rửa nhanh qua nước sạch. Tỏi băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ.
– Đổ dầu ăn đun nóng cho tỏi băm vào xào thơm.
– Thêm cà chua vào xào chín
– Thêm 800ml nước đổ vào đun sôi ở nhiệt độ cao. Sau khi sôi cho đậu hũ non vào.
– Tiếp tục đun sôi thì cho nấm kim châm vào.
– Tinh bột ngô pha nước và quậy đều cho tan, khi nước sôi bắt đầu đổ từ từ vào và quấy đều theo hình tròn.
– Cuối cùng cho thêm muối nếm vừa ăn, rắc hành lá rồi đổ ra bát.
