Nguyên liệu nấu sữa ngô
– Ngô ngọt: 4 cái
– Sữa tươi: 750ml
– Sữa đặc: 1/3 hộp
– Vani: 2 ống
Cách nấu sữa ngô chi tiết
– Ngô bóc vỏ, cắt lấy phần hạt, cùi bỏ một bên.
– Bắc mội nồi nước 1 lít cho cùi ngô vào đun sôi và vặn nhỏ lửa đun liu diu trong 10 phút rồi vớt bỏ cùi ngô, đợi nước nguội bớt đem đi xay cùng hạt ngô.
– Lọc nước ngô xay 2 đến 3 lần cho đến khi hết bột từ hạt ngô chỉ còn phần bã bỏ đi.
– Phần nước lọc sữa ngô đem đun trên lửa nhỏ, lưu ý vừa đun vừa khuấy đều tay để không bị cháy khê nồi. Khi sữa ngô bắt đầu sôi đổ thêm sữa tưới vào, tiếp tục khuấy đều đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp. Lưu ý không đun lửa to sẽ khiến sữa trào ra ngoài và mất dinh dưỡng và dễ bị khê sữa.
– Khi sữa nguội khoảng 70 độ thì cho sữa đặc cùng vani khuấy đều, nếu thích ngọt nhiều thì thêm đường vào 30ml nước sôi và đổ trộn vào sữa ngô. Cũng có thể cho thêm một chút nước dừa vào sữa ngô khiến sữa ngô béo ngậy hơn.
– Nếu màu hè để sữa ngô trong tủ lạnh, khi lấy ra uống cho vài viên đá vào uống cùng rất ngon.
