Nguyên liệu làm trứng ngâm tương kiểu nhật
– Trứng 6 quả
– Muối, hành lá bao gồm cả goocs
– Nước trắng: 300ml
– Nước tương hoặc nước sốt sukiyaki: 200ml
– Rượu nấu ăn: 100ml( có thể dùng rượu nấu ăn mirin)
Hướng dẫn cách làm trứng ngâm tương kiểu nhật
1: Luộc trứng
– Rửa sạch vỏ trứng đặt sang một bên
– Đun nước sôi trên lửa lớn, sau khi sôi thêm muối vào, dùng thìa đặt nhẹ trứng xuống đáy nồi để vỏ trứng không bị nứt.
– Luộc trứng trong 5 phút, sau đó vớt trứng ra để vào nước lạnh ngập trứng, đợi một chút rồi bóc vỏ và bỏ sang một bên.
2. Làm nước sốt:
– Hành lá rửa sạch chẳng nhỏ
– Hành tây cắt thành miếng nhỏ và dài
– Trộn hỗn hợp nước trắng, nước tương, rượu đã chuẩn bị ở trên vào với nhau rồi cho trứng vào
– Cho hành tây thái sợi, hành lá thái hạt lựu và ngâm cùng rồi bỏ trong tủ lạnh để qua đêm.
Mẹo: Khi lấy trứng ra ăn, cắt đôi quả trứng rồi rưới một ít nước tương, hành lá cắt nhỏ lên ăn cùng cơm hoặc mì sẽ rất ngon.
